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Cucina per ristorante

Cucina per ristorante

Cucina per ristorante

in Sardegna


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Tel/Fax 0783 1773000

Via Umberto I, 123

San Vero Milis (OR)

cucina per ristorante in sardegna - oristano nuoro olbia sassari cagliari sala1rCucina per ristorante in Sardegna – Tavola

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Per Il Cortiletto di Egidio e Rita abbiamo effettuato tutte le forniture alberghiere della sala, l’arredamento completo della cucina per ristorante comprese tutte le attrezzature, i macchinari e le forniture alberghiere cucina. Il nostro servizio è stato completato da:

  • – progettazione arredamento cucina
  • – consulenza finanziaria
  • – trasporto al domicilio del cliente
  • – installazione e collaudo
  • – assistenza tecnica post vendita

La Sala

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Egidio e Rita hanno curato con grande attenzione e buon gusto tutti gli aspetti relativi  al restauro dell’antica casa di famiglia, situata al centro del paese – proprio a lato della storica chiesa di Santa Sofia, risalente al 1604.

Il risultato ottenuto è un ambiente caldo e accogliente, pieno di dettagli realizzati dai migliori artigiani locali: maestri vetrai, decoratori, falegnami, restauratori di mobili antichi, maestri muratori. La linea guida è stata di attingere al meglio della tradizione e abbinarci il meglio della tecnica moderna. Certamente un esempio da seguire.

Seguendo ed apprezzando questa linea, abbiamo suggerito la scelta dei tavoli e delle sedie adatte all’ambiente, con elementi strutturali in legno e tinte pastello capaci di dare il giusto colore mantenendo la necessaria eleganza.

Cucina per ristorante in Sardegna – Sala——–

Inoltre abbiamo venduto tutte le forniture alberghiere delle sale oltre a tavoli e sedie: posate inox, piatti tavola, piatti portata, pirofile, bicchieri, calici, brocche, saliere, oliere, tegami, vassoi, coppe, vetrinetta esposizione vini, portamenù, etc.

 

cucina per ristorante in sardegna oristano olbia nuoro sassari cagliari cortileCucina per ristorante in Sardegna- Cortiletto

L’ambiente confortevole è completato dal cortile, il quale oltre ad essere un esempio delle tecniche costruttive tradizionali, è abbellito da una varietà di piante e fiori ed è dotato di forno a legna e di apposito spazio con le griglie per le cotture alla brace.

La Cucina

cucina per ristorante in sardegna oristano olbia nuoro sassari cagliari cucina1Cucina per ristorante in Sardegna- Arredamento cucina

Naturalmente, la cucina per ristorante è il fiore all’occhiello de Il Cortiletto. La filosofia della sua ristorazione è di riscoprire ricette e sapori della ricca tradizione locale e riproporli con l’estro dello chef e l’applicazione delle tecniche della moderna ristorazione professionale. Tutto questo con la precisa volontà di mantenere l’offerta in una fascia di costo accessibile a tutti.

cucina per ristorante in sardegna oristano olbia nuoro sassari cagliari cucina2Cucina per ristorante in Sardegna- Arredamento cucina

Per Il Cortiletto la Cucciari Arredamenti ha fornito tutti gli arredamenti di cucina per ristorante, le attrezzature, i macchinari, l’impianto completo di aspirazione aria e le forniture alberghiere di cucina per ristorante: pentole alluminio, casseruole alluminio teflon, tegami alluminio di cucina per ristorante, padelle alluminio, padelle alluminio teflon cucina per ristorante, taglieri polietilene, bacinelle inox, mestoli, schiumarole, setacci inox, molle inox, cucchiaioni cucina per ristorante, forchettoni, chinois inox, fruste, colatutto inox cucina per ristorante, spatole poliammide, taglia pasta, coltelli cucina per ristorante, cannello pasticceria, soflex muffin cucina per ristorante, etc.

Visita il nostro Show-Room ad Oristano

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Cucina per ristorante in Sardegna

Curiamo la vendita di cucina per ristorante in Sardegna e di complementi d’arredo, forniture, arredamenti, attrezzature e macchinari per la lavorazione, cottura, refrigerazione, conservazione, stoccaggio, somministrazione e trasporto (veicolazione) di alimenti e bevande.

Realizziamo anche la progettazione dell’arredamento per tutte le attività correlate.

Chiedi un preventivo gratuito per cucina per ristorante in Sardegna. Chiedi anche offerte di cucina per ristorante usato, arredamento su misura, attrezzature usate e macchinario usato in offerta al miglior prezzo oppure catalogo e listino prezzi economici.

Operiamo in tutta la Sardegna e provincia di Oristano Nuoro Ogliastra Sassari Olbia Tempio Villacidro Sanluri Iglesias Carbonia Cagliari Orosei Dorgali Budoni Villasimius Alghero Arzachena Bosa Guspini.

Effettuiamo la consegna di cucina per ristorante in Sardegna e curiamo l’assistenza di arredo, attrezzature e macchinari con riparazione e manutenzione tramite il nostro Centro Assistenza Tecnica di Oristano – Sardegna – dotato di tecnici specializzati e Magazzino Ricambi. Chiama il numero 0783-215003 per informazioni.

Sedie e Tavoli Bar

Abbattitori di temperatura

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in Sardegna

Gli abbattitori di temperatura sono essenziali per garantire la Sicurezza alimentare in tutti i settori che comportino la manipolazione e la somministrazione di alimenti.

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Abbattitori di temperatura Sardegna Oristano Nuoro olbia Sassari CagliariInoltre gli abbattitori di temperatura sono indispensabili per la conformità alle direttive sanitarie HACCP. La normativa prevede che il consumatore finale sia protetto dai rischi della contaminazione microbiotica sia diretta, ovvero causata da alimenti contaminati, sia indiretta, cioè provocata da una manipolazione non igienica da parte dell’uomo. Ne consegue che:

TUTTI I CIBI COTTI, SE NON DIRETTAMENTE SERVITI A TAVOLA, DEVONO ESSERE:

• ABBATTUTI A +3°C al cuore; oppure
• SURGELATI A -18°C al cuore.

Non tutti sanno che violare tali direttive può portare a sanzioni penali.

Abbattitori di temperatura Sardegna Oristano Nuoro olbia Sassari Cagliari

Gli abbattitori di temperatura garantiscono qualità e sicurezza e riducono veramente al minimo la contaminazione che si verifica durante il raffreddamento del cibo a temperatura ambiente.

Nella fase di raffreddamento, esiste un intervallo all’interno del quale il cibo è sottoposto ad una forte aggressione batterica. Il picco massimo della proliferazione dei batteri avviene tra i +65°C e i +10°C.

Infatti i cibi cotti vengono conservati o ad una temperatura superiore ai +65°C oppure al di sotto dei +10°C. Tuttavia la conservazione delle pietanze ad una temperatura superiore ai +65°C comporta l’evaporazione della loro componente liquida, che causa essiccamento, perdita di peso e alterazione del sapore.

Abbattitori di temperatura – Abbattitore 14 teglie

La conservazione di cibi trattati con abbattitori di temperatura o surgelati è chiaramente preferibile e garantisce vantaggi pratici e qualitativi. Il raffreddamento a temperatura ambiente o il “congelamento” sono invece pratiche non conformi alle normative sanitarie HACCP, ed espongono a lungo i cibi all’aggressione batterica, facendo decisamente aumentare il rischio di una loro contaminazione.

È essenziale dunque che la fase di raffreddamento avvenga nel minor tempo possibile. L’uso di abbattitori di temperatura e la surgelazione rappresentano i trattamenti necessari per limitare al minimo la proliferazione dei batteri. Ecco perché gli abbattitori di temperatura sono uno strumento fondamentale per la sicurezza e la qualità del lavoro in cucina.

Abbattitori di temperatura Sardegna Oristano Nuoro olbia Sassari CagliariAbbattitori di temperatura per ogni esigenza

Per una moderna ristorazione che rispetti le norme igieniche adotta l’uso degli abbattitori di temperatura!

Gli abbattitori di temperatura sono un aiuto prezioso in molteplici campi di applicazione:

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Vendiamo abbattitori di temperatura, attrezzature, forniture e impianti completi per la lavorazione, cottura, refrigerazione, conservazione, stoccaggio, somministrazione e trasporto (veicolazione) di alimenti e bevande; eseguiamo inoltre la progettazione di arredamenti per tutte le attività correlate.

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