Siamo presenti alla Fiera Che Gusto!

a Sassari, padiglione fieristico Promofiera

dal 15-17 marzo 2019

Ingresso gratuito

Venite a trovarci !

La Cucciari Arredamenti sarà presente nella piazza principale con uno stand in collaborazione la Fialco Forniture Alberghiere di Sassari (SS) e Frigo System Forniture alberghiere di Budoni (SS).

Non perdete lo stellare Show-Cooking organizzato dall’Associazione Italiana Cuochi e le numerose attività legate al mondo della gastronomia.

Un ringraziamento particolare alla Berto’s Grandi Cucine per il sostegno all’iniziativa ed al marchio Kipro Professional kitchen

Vi aspettiamo.

vetrina bar refrigerata

Vetrina bar refrigerata

Un componente indispensabile per l’arredamento del tuo locale.

Sei orientato all’acquisto di una vetrina bar refrigerata e non sai quale tipologia scegliere?

Di seguito propongo alcuni tra i modelli più venduti di vetrine adatte al settore professionale – bar, gastronomia.

Vetrine da banco in appoggio

La vetrina bar refrigerata più semplice

Cominciamo con la tipologia di vetrine più economica “da appoggio”. Con allaccio a spina, può essere installata dal cliente su un semplice piano di lavoro realizzato in acciaio inox o marmo e spostata comodamente dal personale di sala.

versione con refrigerazione ventilata e 2 piani intermedi

vetrina con motore posizionato sulla parte alta del mobile

varianti di colore inox – nero – bianco

Vetrina da incasso

La vetrina bar refrigerata per tutti gli usi

Consigliata per chi vuole una vetrina affidabile e durevole. Viene prodotta in numerose versioni: fredda statica, fredda ventilata, caldo secco, caldo bagnomaria e a ‘doppia temperatura’ (calda e fredda).

Il montaggio richiede l’intervento di uno specialista per l’esecuzione dei seguenti lavori

• foratura del piano
• finitura estetica del piano
• collaudo frigorifero

versione con ‘vetrina ad incasso’ vetro dritto

versione con ‘vetrina ad incasso’ a vetro curvo

Vetrina da pavimento

La vetrina bar refrigerata pronta all’uso

Consigliata per chi vuole ottenere un lavoro ‘pulito’ e ‘senza sorprese’.

La vetrina si posiziona facilmente e non necessita dell’opera di un tecnico installatore. Può essere fornita con finitura estetica frontale.

• vista posteriaore – lato operatore

versione con ‘esposizione ad angolo’

Il servizio: la nostra forza

Nel nostro Show-Room di Oristano è possibile trovare centinaia di prodotti, forniture e macchinari in pronta consegna per forniture e arredamento bar professionale

Chiedici un preventivo gratuito, i nostri arredatori sono a disposizione per consigliarti al meglio in base alle specifiche necessità.

Forniamo un puntuale servizio di progettazione arredamenti per bar in Sardegna con sviluppo di Layout tecnici e Rendering e su misura.

Curiamo inoltre la consegna e montaggio con nostri tecnici specializzati e ns automezzi. Operiamo in tutta la Sardegna e provincia di Oristano Nuoro Ogliastra Sassari Olbia-Tempio Villacidro Sanluri Iglesias Carbonia Cagliari Orosei Dorgali Budoni Villasimius Alghero Arzachena Bosa Guspini.

arredamento mini bar

Arredamento mini bar

Sei alla ricerca di un arredamento bar di ridotte dimensioni per il tuo locale oppure desideri realizzare un angolo bar per aperitivi nel tuo ristorante o pizzeria ?

Di seguito propongo alcune soluzioni progettuali che tengono conto di alcuni importanti aspetti

• Prezzo
  • basso costo – non superiore a € 10.000,00
• Funzionalità
  • deve comprendere i componenti indispensabili per un uso professionale
    • banco mescita
    • retro macchina caffè
    • tramoggia batti-filtro
    • vano per lavabicchieri – prod. ghiaccio
    • cella frigo min. 2 porte
    • zona bicchieri/bottiglie
    • zona cassa
• Modularità
  • facile montaggio: eseguibile da personale non specializzato
  • trasportabilità: possibilità di essere semplicemente smontato e trasportato

Soluzione 1 – arredamento mini bar

Vista frontale 3D

Vista 3D  del retro-banco

Vista in pianta

Soluzione 2 – arredamento mini bar

Vista frontale 3D

Vista retro 3D

Vista in pianta

Il servizio: la nostra forza

Nel nostro Show-Room di Oristano è possibile trovare centinaia di prodotti, forniture e macchinari in pronta consegna per forniture e arredamento mini bar ad uso professionale

Chiedici un preventivo gratuito, i nostri arredatori sono a disposizione per consigliarti al meglio in base alle specifiche necessità.

Forniamo un puntuale servizio di progettazione arredamenti per bar in Sardegna con sviluppo di Layout tecnici e Rendering e su misura.

Curiamo la consegna e montaggio diretti con nostro personale specializzato e ns automezzi. Operiamo in tutta la Sardegna e provincia di Oristano Nuoro Ogliastra Sassari Olbia-Tempio Villacidro Sanluri Iglesias Carbonia Cagliari Orosei Dorgali Budoni Villasimius Alghero Arzachena Bosa Guspini.

Come arredare una panetteria

Come arredare una panetteria

Se ti stai orientando su come arredare una panetteria moderna di seguito potrai vedere alcuni esempi di composizioni :

Composizione P01 con mobile retro pane

Composizione P02 con banco vetrina ed espositore 

Accessorio A01

Composizione P04 – Retrobanco con cornice illuminata a led

Idee per arredare una panetteria

Di seguito altri esempi

Composizione P05 – con angolo

Composizione P07

Accessorio

Composizione P08

Dettaglio pannellatura frontale

Accessorio porta-pane

Il servizio: la nostra forza

Nel nostro Show-Room di Oristano è possibile trovare centinaia di prodotti, forniture e macchinari in pronta consegna per arredamenti per panetterie.

Chiedici un preventivo gratuito, i nostri arredatori sono a disposizione per consigliarti al meglio in base alle specifiche necessità.

Forniamo un puntuale servizio di progettazione arredamenti per cucine in Sardegna con sviluppo di Layout tecnici e Rendering e su misura.

Curiamo la consegna e montaggio diretti con nostro personale specializzato e ns automezzi. Operiamo in tutta la Sardegna e provincia di Oristano Nuoro Ogliastra Sassari Olbia-Tempio Villacidro Sanluri Iglesias Carbonia Cagliari Orosei Dorgali Budoni Villasimius Alghero Arzachena Bosa Guspini.

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Come costruire un banco pizzeria: i componenti. 

Il banco è composto da diversi elementi. I più importanti sono i seguenti:

• Piano di lavoro.
  • Realizzato in granito o marmo.
• La base di sostegno, composta da
  • Elemento neutro (non refrigerato)
  • Tavolo frigo
  • Cassettiera
• Sovrastruttura
  • Espositore frigo per ingredienti
  • Vetrina

1 – Il basamento di sostegno 

Il basamento è la struttura su cui collocare il piano di lavoro. Il modo più economico per realizzarlo è la muratura. Consiglio l’uso di mattoni in ‘calcestruzzo aerato autoclavato’ conosciuto col nome commerciale di Gasbeton, Ytong, Siporex, in alternativa può essere costruito anche i mattoni forati (laterizi).

L’altezza dei muretti finiti = cm 82/86 (variabile in base agli accessori)

La profondità dei muretti = cm 80

La finitura dei muretti può essere eseguita con

• Pittura impermeabile idonea al contatto con gli alimenti –  usata anche nelle cucine professionali.
• Placcatura con piastrelle in ceramica.

2 – Il piano di lavoro. 

Mi riferisco al piano su cui il pizzaiolo stende le pizze e le guarnisce con gli ingredienti.

Consiglio certamente di realizzarlo in granito naturale. La varietà più usata è il granito sardo, tipo rosa-beta, spessore cm 3. Non consiglio il marmo naturale in pizzeria perchè assorbe facilmente le macchie e viene raschiato con l’uso frequente di arnesi in metallo (spatole e rulli buca-sfoglie).

Il piano in granito deve essere dotato di alzatine su 3 lati che hanno la duplice finalità di contenere la farina e sostenere l’espositore frigo per gli ingredienti e/o la vetrina.

Le dimensioni del piano di lavoro sono le seguenti:

• profondità cm 80
• larghezza cm 200 (consigliata)

3 – Espositore refrigerato per ingredienti. 

L’espositore refrigerato è un accessorio consigliato per i pizzaioli professionali che vogliono creare una linea di preparazione per un servizio continuativo. Le vigenti normative in materia sanitaria prevedono che gli ingredienti debbano essere conservati a temperatura controllata uguale o inferiore a +4°C.

L’espositore refrigerato può essere semplicemente appoggiata sulle alzatine in granito – senza uso di colle o silicone.

Ricorda di tenere la vetrina distanziata dalla parete muraria circa 5/10 cm per consentire il ricircolo dell’aria del compressore frigorifero.

4 – Vetrina. 

La funzione della sovrastruttura in vetro è quella di protezione dell’ espositore refrigerato e/o del piano di lavoro.

Questo tipo di sovrastrutture possono essere realizzate da un vetraio “in loco”.

E’ meglio che i singoli vetri siano smontabili per facilitare la pulizia e la sostituzione in caso di rottura, inoltre i vetri dovrebbe essere del tipo “temperato”.

5 – Accessori professionali. 

A questo punto il banco potrebbe essere considerato terminato, ma ovviamente possiamo accessoriarlo con tanti opzional. Tra i più importanti ricordo:

• Tavolo refrigerato con motore, utile per
  • conservazione ingredienti
  • maturazione impasto
• Cassettiera per bacinelle
  • conservazione panetti per pizza
• Impastatrice con ruote da alloggiare nei vani vuoti
• Tramoggia farina (‘fariniera’ carrellata)

Conclusioni.

In questo articolo ho scritto una piccola guida (prima infarinatura) su come costruire un banco pizzeria con particolare attenzione ai materiali ed ai componenti. Nel prossimo articolo mi occuperò in particolare delle dimensioni e misure del banco per pizzeria usando disegni e semplici schemi illustrativi.

Il servizio: la nostra forza

Da oltre 40 anni vendiamo arredamenti per pizzerie e ci proponiamo come affidabile riferimento nella fornitura di macchinari, attrezzature e assistenza tecnica.

Presso il nostro Show-Room di Oristano è possibile trovare tantissimi prodotti, forniture e macchinari in pronta consegna .

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Forniamo inoltre un puntuale servizio di progettazione arredamenti per uffici e attività lavorative in Sardegna con sviluppo di Layout tecnici e Rendering e su misura.

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Il servizio: la nostra forza

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Talvolta il termine “Bettola” evoca sinistre atmosfere

avvolte … il buon umore.

Quando si hanno le idee chiare non c’è Copywriter o Art-director che tenga: il messaggio prorompe forte e diretto.

La Bettola: significato.

Il dizionario Treccani definisce cosi il termine:

• bettola s. f. [forse der. di bevere, attrav. una forma ✻bevettola], spregiativo
• osteria d’infimo ordine con spaccio e mescita di vino e talora con servizio di cucina
• Sinonimo: (non com.) gargotta. ↓ cantina, osteria, taverna.
• Locuz. prep.: fig., da bettola [soprattutto di discorsi o parole caratterizzati da volgarità: che termini da b.!] ≈ sboccato, sconcio, sconveniente, triviale, volgare. ↑ da caserma, da postribolo.